甘南藏族自治州是中國十個藏族自治州之一，位于中國甘肅省西南部，地處青藏高原東北邊緣，與黃土高原西部過度地段，境內草原廣闊。吃貨的終極夢想，就是吃遍全世界的美食!來甘加秘境，怎么能(neng)錯過(guo)美(mei)食呢(ni)?筷子一拿，天下我有!

甘(gan)加秘(mi)(mi)境位于甘(gan)肅(su)省西(xi)南部(bu)甘(gan)南藏(zang)族自治(zhi)州夏河(he)縣甘(gan)加鎮，南邊接壤千年古剎作(zuo)海寺(si)，東(dong)毗鄰(lin)甘(gan)加溪豁(huo)，凌越北(bei)部(bu)的(de)達里加山，總面積達131.23平方公里，南北(bei)部(bu)海拔落(luo)差達1300米。在(zai)甘(gan)加秘(mi)(mi)境不僅(jin)有(you)好看的(de)美(mei)景，更有(you)好吃的(de)美(mei)食，千萬(wan)不要錯過(guo)，快來(lai)大吃一頓吧。

喜歡吃牛(niu)羊(yang)肉的，在藏區真的就像(xiang)到了天(tian)堂一樣，炫不完的牦牛(niu)火鍋(guo)、手抓羊(yang)肉、石烹羊(yang)肉。

甘(gan)南最常見的(de)就是牛(niu)羊(yang)(yang)了，來(lai)到這(zhe)邊，一(yi)(yi)定(ding)要吃的(de)就是牦牛(niu)肉火鍋。每日新鮮現切，甘(gan)加草(cao)原上孕育的(de)甘(gan)加羊(yang)(yang)和牦牛(niu)肉質(zhi)緊實，入口(kou)便(bian)是一(yi)(yi)場(chang)唇齒與肉的(de)交鋒(feng)。湯底更是鮮美(mei)濃郁，喝一(yi)(yi)口(kou)下(xia)肚(du)，唇齒留香，回(hui)味無窮。吃完肉，再來(lai)幾(ji)盤涮菜，大快朵頤的(de)一(yi)(yi)頓之后，元氣滿滿。

藏(zang)族的飲茶史可(ke)以追溯到唐(tang)朝時期(qi)，文(wen)成(cheng)公主(zhu)入(ru)藏(zang)，讓藏(zang)漢的文(wen)化、美食(shi)都(dou)有了交(jiao)織(zhi)。茶葉也因(yin)此傳入(ru)了青藏(zang)高原。

而“一(yi)日(ri)不能缺茶”的(de)藏族人民，就用(yong)傳統的(de)工藝，將(jiang)酥油從牛乳中提煉(lian)出來(lai)，然后與磚茶一(yi)起熬煮而成(cheng)，喝(he)起來(lai)微咸(xian)，但(dan)口感醇厚，風(feng)味十足(zu)。

甘南藏(zang)包子(zi)，又稱(cheng)“卓華包子(zi)”，因形如(ru)牛(niu)眼睛(jing)，又有"牛(niu)眼睛(jing)包子(zi)"之稱(cheng)。它外皮雪白薄(bo)亮(liang)，透(tou)過(guo)包子(zi)皮，里(li)面的(de)餡子(zi)清晰可見，只見肉如(ru)瑪(ma)瑙，菜(cai)似翡翠(cui)，紅(hong)綠相間(jian)，煞是好看(kan)。吃時需先從(cong)頂端吸(xi)吮包子(zi)內(nei)的(de)油水，然(ran)后食之。

蕨(jue)(jue)麻(ma)米(mi)(mi)飯是將(jiang)煮熟的(de)(de)大米(mi)(mi)和蕨(jue)(jue)麻(ma)同(tong)盛(sheng)于一個碗內(米(mi)(mi)在(zai)下蕨(jue)(jue)麻(ma)在(zai)上)澆上酥(su)油(you)汁(zhi)，加上白糖做出(chu)的(de)(de)美食。其(qi)色為紅(hong)(蕨(jue)(jue)麻(ma))、白(大米(mi)(mi))、黃(酥(su)油(you))，味道甘(gan)美無比，具(ju)有甜(tian)而不(bu)澀，油(you)而不(bu)膩的(de)(de)特點。現將(jiang)大米(mi)(mi)、蕨(jue)(jue)麻(ma)分別煮熟，一樣一半盛(sheng)在(zai)碗內，在(zai)撒上白糖，澆上酥(su)油(you)汁(zhi)。食用時邊攪邊吃。

夏河地(di)區位于(yu)甘南藏族(zu)自治州(zhou)的(de)西(xi)北部，地(di)處甘南高原和黃土(tu)高原的(de)過渡地(di)帶，海拔較高，是(shi)大西(xi)北主(zhu)要的(de)畜牧業(ye)基地(di)之一，所產羊筋，質地(di)上乘，量(liang)甲天下，用以入(ru)饌，為秦隴(long)名肴。夏河蹄筋色(se)同琥(hu)珀，又類真金(jin)，入(ru)口則肖，壯若凌雪(xue)，含漿膏潤，特異凡常(chang)。以羊蹄筋為主(zhu)料，配以木(mu)耳、黃花等分別蒸、煮(zhu)而成(cheng)。

糌粑是(shi)藏(zang)族牧民(min)傳統主(zhu)食(shi)之一(yi)(yi)，“糌粑”是(shi)炒面(mian)的(de)(de)藏(zang)語譯音，它是(shi)藏(zang)族人(ren)民(min)天(tian)天(tian)必吃的(de)(de)主(zhu)食(shi)之一(yi)(yi)，在藏(zang)族同胞家里做客，主(zhu)人(ren)一(yi)(yi)定會給你端來噴香的(de)(de)奶茶(cha)和青稞炒面(mian)，金黃的(de)(de)酥油和奶黃的(de)(de)“曲拉”(干酪素)，糖(tang)層層疊疊堆滿桌子。

道(dao)食合即(ji)“石(shi)(shi)炙肉(rou)”也叫(jiao)“石(shi)(shi)蒸羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)”。制作時(shi)先將(jiang)(jiang)石(shi)(shi)頭在篝(gou)火中燒(shao)紅(hong)，然后將(jiang)(jiang)新鮮(xian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)和燒(shao)紅(hong)的(de)石(shi)(shi)頭一起裝入羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚，扎(zha)緊羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚兩頭。由于(yu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)在肚內(nei)受熱煮沸(fei)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚逐漸(jian)膨脹，此(ci)刻用刀尖(jian)或(huo)其(qi)他利(li)器輕輕戳洞(dong)放氣，直至羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚不再膨脹，割開(kai)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚，同食羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)及汁，鮮(xian)嫩豐(feng)美無比！

來甘南甘加秘境游(you)玩，看絕美(mei)甘加(jia)草原和壯觀白石崖，還(huan)有(you)神秘(mi)溶洞(dong)等你探(tan)索，最(zui)重要(yao)的就是吃遍甘加(jia)，享受一場酣(han)暢淋漓的美(mei)食盛宴。

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